台灣鹽業原係採用傳統日晒法，為提昇國人用鹽品質，政府引進日本先進離子交換膜電透析製鹽法，先於精選之海域環境汲取天然海水，經過濾去除懸浮雜質後再使用精密離子交換膜（可抑制重金屬、高分子清潔劑、界面活性劑等有害人體之污染物質透過）電透析濃縮及加熱蒸發結晶，經高溫乾燥後生產，並於六十四年六月完成通霄精鹽廠建廠，供應全國鹽品需求。
此製法係品質符合國家標準CNS4056及國際食用鹽衛生標準；另亦利用製程產出之純淨冷凝水，產製包裝飲用水產品，皆以HACCP精神進行管理，並依據食品GMP及ISO 9001/ISO 22000標準要求，建立品質及食品安全管理系統，已達國際一流水準。
為結合本廠獨特產鹽製程、週邊旅遊景點及臨近觀光工廠成為一兼具教育與休閒之帶狀景點，提供民眾一個感性休閒與知性教育之場所，於民國100年成立台鹽通霄觀光工廠。廠區設有鹽來館、海洋溫泉泡腳區、廠區導覽與體驗活動等服務及設施，成為全台唯一結合高科技精鹽生產與鹽業教育之觀光工廠。
